Kochen

Der dritte Band von Alfons Schuhbecks erfolgreicher TV-Serie "Hausmannskost für Feinschmecker". Diesmal geht es zurück zu den Wurzeln: Bayerische Schmankerl - neu entdeckt und raffiniert verfeinert...

Pfiffig, kreativ und trotzdem bodenständig - das ist bayerische Hausmannskost à la Schuhbeck. Eine Hommage an die Tradition, mit Fantasie und Fingerspitzengefühl abgeschmeckt von einem Küchenchef, der sich mit seinem Gefühl für die regionale Küche die höchsten lukullischen Ehren erkocht hat. Wenn gebratene Gänseleberknödel auf einem Hollerblaukraut angerichtet werden, eine deftige Kohlrabisuppe mit Saibling veredelt wird oder der Kaiserschmarrn zur Abwechslung einmal geeist auf den Tisch kommt, dann kann man sicher sein, dass diese regionale Schmankerlküche selbst anspruchsvolle Feinschmecker begeistert - auch nördlich des Weißwurstäquators! Ob rustikale Brotzeiten, deftige Wurstvariationen, raffinierte Suppen oder feinste Braten - mit den Tricks des Meisterkochs gelingt das Nachkochen garantiert!

- Von Brotzeit bis Süßspeisen: über 90 Schmankerl mit Pfiff und Raffinesse

- Viele Tipps und Tricks aus der Profiküche, so dass jedes Rezept leicht gelingt

136 Seiten, Format 20 x 25,5 cm